Белый чай
Белый чай – это совершенно особая категория элитных чаёв. История этого вида чая тянется вглубь веков, он был очень знаменит и любим высшими слоями общества еще во времена правления Императора.
Родиной белого чая считается небольшой городок Фудин, расположенный на севере знаменитой среди знатоков чайной культуры провинции Фуцзянь. Белый чай относят к слабоферментированным сортам. При изготовлении этого чая используются только самые молодые чайные листья и нераспустившиеся почки.
Сбор сырья происходит ранней весной, до восхода солнца. Это очень тонкое дело, требующее внимание и заботы. Стоит понимать, чтовсё производство белого чая – это невероятно трудоемкий процесс, отчасти этим и объясняется его высокая цена.
Польза белого чая
Главной особенностью белого чая является то, что при изготовлении он практически не подвергается вмешательству человека. Не используется ни механическая, ни термическая обработка, что позволяет сохранить максимальное количество полезных витаминов и минералов в составе чая. Это значит, что белые чаи обладают удивительным количеством целебных свойств для организма. Благодаря низкому содержанию кофеина такой чай можно пить в любое время суток. Он хорошо расслабляет, не вызывая при этом сонливости, освежает и прекрасно очищает разум.
Как заваривать белый чай?
Белый чай очень деликатен, поэтому он нуждается в осторожном обращении. Чтобы не испортить чай, необходимо использовать для заваривания только хорошо очищенную мягкую воду. Главный момент – её температура. Прежде чем заливать гайвань, фарфоровый или стеклянный чайник водой, необходимо остудить ее до 80-90 градусов. Для количества воды в 150-200 мл будет достаточно всего лишь 3-5 граммов чая.
Белый чай можно заваривать несколько раз, однако заварку не следует хранить слишком долго. К слову, белый чай может завариваться даже холодной водой. В этом случае для получения настоя понадобится не менее пары часов. Такой напиток превосходно утоляет жажду летом, поднимает тонус и дает новые силы.
Настоящий белый чай имеет очень легкий и аккуратный аромат. Он серебряный, звенящий, такой хрупкий и едва уловимый. Белый чай стоит пить размеренно, не спеша, чтобы медленно познавать этот невесомый аромат, чувствовать все тонкие грани его вкуса. В нем присутствуют очень нежные нотки карамели, фруктов и цветов, березового сока и свежей хвои. Белый чай оставляет приятное сладковатое послевкусие, полное оттенков меда и спелых плодов.
Любой из видов белого чая – это самое высокое удовольствие для гурманов. Купить белый чай – значит ощутить свою зрелость, готовность воспринять глубину его вкусовых ощущений. Такой подарок, как качественный белый чай, придется по душе каждому опытному ценителю.
Купить белый чай
Представьте, Вы только подумали - а не Купить ли мне Белый чай с бесплатной доставкой по Санкт-Петербургу до двери, как мы уже тут как тут. Большой Выбор, отменное качество и приемлемые цены - это все интернет-магазин чая TeaPartySPB.ru. Покупайте белый чай у нас и пейте с удовольствием!
Шоу Мэй – это один из самых интересных китайских белых чаев. Этот чай производится в основном в провинции Фуцзянь. Для его изготовления собираются самые верхние листики с чайного куста, и происходит сбор в начале апреля и только вручную.
О таком чае, как Бай Му Дань, наверняка слышал каждый человек, хоть отчасти знакомый с китайской чайной культурой. Это очень красивый, легкий и ароматный белый чай. Само название Бай Му Дань переводится на русский как «белый пион».
Бай Хао Инь Чжень – это уникальный и очень ценный сорт чая. Его название имеет красивый и звонкий перевод: «серебряные иглы с белым ворсом». Он, как и многие другие замечательные китайские чаи, производится в провинции Фуцзянь.
Несомненно, Бай Хао Инь Чжень – это лучший из белых чаев.
Прессованный белый чай Бай Хао Инь Чжень, 2017г, 357г (блин)
Прессованный белый чай Лао Бай Ча из уезда Фудин, провинции Фуцзянь производят на заводе Мин Юань.
Для его производства берут высокосортный выдержанный белый чай Гунмэй. Сырье собирают весной, берут веточку, почку и четыре листочка.
Прессованный белый чай Гунмэй (Гун Мэй) из уезда Фудин относится к белым Фудинским Китайским чаям.
Многие его называют «Белый Пуэр» из-за очень схожей формы, в виде блина и веса в 357 грамм.
Чай ЮЭ Гуан Бай или Белый Лунный Свет – это, пожалуй, самый необычный Пуэр. Он не относится ни к какой из групп: это не «зеленый» Шен Пуэр, но и однозначно не «черный» Шу Пуэр. При этом ЮЭ Гуан Бай обладает просто отличными качествами, и поэтому достаточно высоко ценится любителями чайной культуры во всем мире.
