• м. Старая Деревня, Торфяная дорога 7Б, ТРК Гулливер, 1 этаж. Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00
  • info@TeaPartySPB.ru
Прием звонков:
ПН-ПТ 11:00-18:00

В корзине пусто!

Показывать:
Сортировать:

Южнофуцзянские улуны

Те Гуань Инь Аньси

Улун из уезда Аньси, провинции Фуцзянь, произрастает в горах на высоте 1000м. Сырье собирается только с деревьев достигших возраста 7-9 лет, возраст дерева, когда он дает лучшие урожаи.


530 р.
- 50 гр.
-20%
Те Гуань Инь - №2

Те Гуань Инь широко известен в обществе чайных ценителей. В переводе с китайского название чая Те Гуань Инь – «железная Гуанинь» или «железная бодхисатва». Этот чай производится в уезде Аньси, Китайской провинции Фуцзянь, регион имеет тысячелетнюю историю выращивания чая, и именно это особенных вкусовых качествах улуна Те Гуань Инь.

545 р. 435 р.
- 50 гр.
Рекомендуем
Молочный улун 2 категория

Молочный Улун не только дарит нам богатый выдержанный вкус, но и приносит огромную пользу для организма. В нем содержится огромное количество витаминов, минералов и других органических соединений. Как и все Улуны, этот сорт способен поднимать настроение и тонус после тяжелого рабочего дня. Молочный Улун стимулирует обмен веществ, расщепляет жиры. 

180 р.
- 50 гр.
Рекомендуем Хит!
Те Гуань Инь - №1

Те Гуань Инь – один из самых известных улунов Китая, известный своим богатым ароматом, цветочным послевкусием и уникальной историей. Этот чай производится в провинции Фуцзянь и считается настоящим сокровищем китайского чаеводства. Он занимает промежуточное положение между зелёным и чёрным чаем, сочетая в себе мягкость первого и глубину вкуса второго.

295 р.
- 50 гр.
Земляничный улун

Земляничный улун обладает сладковатым терпким вкусом и особенным чарующим ароматом свежесорванных ягод земляники.

195 р.
- 50 гр.
Женьшень улун

Женьшень улун – это особенный вид чая, совершенно не похожий на остальные улуны. Главным его отличием является способ изготовления. При производстве чая используется мелко измельченный корень женьшеня, а также смесь из трав, считающихся целебными в китайской медицине.

270 р.
- 50 гр.
Вишневый улун

Китайский бирюзовый чай с лепестками розы и кусочками вишни.

170 р.
- 50 гр.
Персиковый улун (с кусочками персика)

Светлый Фуцзяньский улун с ароматом персика. В сухом виде - красивый крупный лист яркого зёленого цвета, скруткой листа напоминающий Те Гуань Инь. В прогретой посуде аромат свежей, весенней зелени и спелого персика. Скрученный лист медленно раскрывается, отдавая весь свой аромат.

160 р.
- 50 гр.
Хит!
Молочный улун 1 категория, 50г

Молочный улун – это один из самых популярных улунов в мире, известный своим мягким, сливочным вкусом и утончённым ароматом. Этот чай родом из Китая, а точнее – из провинции **Фуцзянь**, где выращивают лучшие улуны. Благодаря особой технологии обработки, Молочный улун приобретает нежные молочные нотки, которые делают его уникальным среди других сортов чая.

200 р.
- 50 гр.
Улун - Медовая дыня

Классический светлый улун из провинции Фуцзянь смешанный с кусочками спелой дыни.

160 р.
- 50 гр.
Улун с пыльцой османтуса (Гуйхуа улун)

Гуй Хуа Улун, или Улун с османтусом – это слабоферментированный чай родом из провинции Фуцзянь. Это светлый Улун слабой прожарки. Главной особенностью этого чая является удивительно тонкий и нежный аромат спелых персиков и абрикосов, который можно почувствовать, едва открыв упаковку с чаем.

Ожидается
Южнофуцзянские улуны

Южнофуцзянские улуны - уникальный вид улунов

Южнофуцзянские улуны – это уникальная категория китайского чая, производимая в провинции Фуцзянь, особенно в округе Аньси. Благодаря благоприятному климату, горному рельефу и богатым минеральными веществами почвам, чайные кусты в этом регионе формируют особый химический состав, который влияет на вкусовые качества напитка. Чай улун из этой области отличается утонченным ароматом, мягким вкусом и особой технологией обработки, включающей уникальную ферментацию и прожарку, позволяющую раскрыть его сложную вкусовую палитру.

В TeaPartySPB вы можете купить улун высшего качества, включая Те Гуань Инь, Бэнь Шань, Мао Се, Женьшень улун, Молочный улун и другие сорта. Южнофуцзянские улуны обладают выраженной цветочной нотой, мягкой сладостью и уникальным послевкусием, которое ценят любители чая по всему миру. Они варьируются по степени ферментации и прожарки, что дает возможность выбрать чай с разными оттенками вкуса – от легкого и воздушного до насыщенного и глубокого. Кроме того, каждый вид улуна имеет свой характерный аромат – от орхидейного и фруктового до карамельно-сливочного. Эти улуны ферментируются особым образом, что придает им легкость и сложный вкус, раскрывающийся в каждом глотке, даря наслаждение и умиротворение.


История производства южнофуцзяньских улунов

Чай улун родом из Китая, его производство берет начало в эпоху династии Мин. Особенно славится округ Аньси, где выращивается легендарный Те Гуань Инь. Этот регион обладает уникальными климатическими условиями: мягкие зимы, частые туманы и обилие осадков создают идеальную среду для выращивания чайных кустов. Высокогорные плантации с богатой минеральными веществами почвой способствуют формированию особого химического состава чайных листьев, который влияет на сложность вкусового букета.

Уникальная технология ферментации и обжарки формирует богатый вкусовой профиль улуна. Именно в Аньси зародились традиции обработки чайных листьев методом частичной ферментации, что позволило создать чай с неповторимой структурой и балансом вкуса. Процесс включает несколько ключевых этапов: сбор, завяливание, встряхивание, окисление, фиксацию, скручивание и сушку. Разные вариации этих этапов дают разные типы улунов – от легких цветочных до насыщенных с карамельно-пряными нотами.

В течение веков мастера чайного дела совершенствовали процесс производства, экспериментируя с различными методами прожарки и выдержки, чтобы создать современные вариации знаменитых улунов. Некоторые из старейших фабрик округа Аньси работают уже более 200 лет, продолжая передавать традиции создания улуна из поколения в поколение. Так, например, методы угольной прожарки, используемые для выдержанных улунов, таких как Лао Те Гуань Инь, остаются неизменными и по сей день.

Сегодня чайные хозяйства южного Фуцзяня применяют как традиционные, так и современные технологии обработки, чтобы поддерживать высочайшее качество продукта. Южнофуцзянские улуны известны далеко за пределами Китая и ценятся чайными знатоками по всему миру за их сложность вкуса, богатый аромат и уникальную культуру производства.


Сбор и производство южнофуцзяньских улунов

Процесс производства южнофуцзяньских улунов начинается с правильного сбора чайных листьев. Сбор осуществляется вручную два раза в год – весной (апрель-май) и осенью (сентябрь-октябрь). Весенний улун считается наиболее ценным, так как листья в этот период наполняются максимальным количеством полезных веществ.

После сбора листья подвергаются нескольким этапам обработки:

  1. Завядание. Листья раскладывают на бамбуковых подносах и оставляют на открытом воздухе для естественного подвяливания.
  2. Провяливание. Листья перемещают в крытые помещения и периодически встряхивают, чтобы разрушить клеточные стенки и запустить ферментацию.
  3. Окисление. Чай подвергается частичному окислению, что придаёт ему характерный цветочный аромат и сложный вкус.
  4. Фиксация. Листья подвергают воздействию высокой температуры, чтобы остановить ферментацию.
  5. Скручивание. Листья скручивают вручную или с помощью машин, что способствует равномерному раскрытию вкуса при заваривании.
  6. Прожарка. В зависимости от желаемого профиля вкуса чай может быть слегка, средне или сильно прожарен.
  7. Выдержка. Некоторые виды, такие как Лао Те Гуань Инь, выдерживаются годами, чтобы получить уникальный насыщенный вкус.


Как правильно заваривать чай улун?

Чтобы раскрыть весь аромат и вкус южнофуцзяньских улунов, важно соблюдать правильную методику заваривания:

Польза южнофуцзяньских улунов

Чай улун обладает множеством полезных свойств:

На сайте осуществляется обработка персональных данных с использованием cookies и программных средств Яндекс.Метрика в соответствии с

Политикой обработки персональных данных.
Продолжая использовать сайт Вы даете согласие на обработку персональных данных с использованием cookies