Зеленый чай
История зеленого чая
Зеленый чай появился более 5000 лет назад в Китае. По легенде, китайский император Шэнь-нун случайно обнаружил этот напиток, когда листья чайного дерева упали в его кипящую воду. С тех пор культура чаепития распространилась по всему миру. В древности зеленый чай использовался не только как напиток, но и как лекарственное средство, способствующее укреплению здоровья. Со временем он стал неотъемлемой частью китайской культуры и распространился в Японию, Корею и другие страны.
Зеленый чай – один из самых популярных напитков в мире, который ценится за свой изысканный вкус и пользу для здоровья. Купить зеленый чай можно в нашем магазине с доставкой по всей России. Узнайте больше о его истории, видах и способах заваривания.
Регионы произрастания зеленого чая
Сегодня зеленый чай выращивается в разных странах, включая:
- Китай – крупнейший производитель, известный такими сортами, как Лунцзин, Маофэн, Би Ло Чунь. Разные регионы Китая производят уникальные по вкусу и аромату сорта чая. Почти каждая вторая китайская провинция занимается выращиванием и производством зеленых чаев.
- Япония – знаменит своими чаями Сенча, Матча, Гёкуро. Японские методы обработки позволяют сохранять максимум полезных свойств.
- Шри-Ланка – выращивает как черный, так и зеленый чай, придавая ему легкие цветочные нотки.
- Южная Корея – производит чай с мягким вкусом и тонким ароматом.
Виды зеленого чая
Среди множества сортов выделяют несколько основных категорий:
- Листовой – цельные листья, сохранившие аромат и вкус. Этот чай обладает мягким вкусом и раскрывается постепенно.
- Порошковый – например, Матча, который используется в японской чайной церемонии. Этот чай богат антиоксидантами и идеально подходит для приготовления латте.
- Прессованный – в виде плиток, кирпичей, блинов. Этот вид чая удобно хранить и перевозить, а его вкус со временем раскрывается.
- Ароматизированный – с добавлением жасмина, мяты, лимона и других натуральных добавок, усиливающих вкус.
Как изготавливают зеленый чай
Важно понимать, что зеленый чай практически не подвергается механической обработке и ферментации. Большинство сортов производится из самых молодых верхних листьев, которые очень нежны и хрупки. Именно поэтому процесс сбора сырья требует особых навыков, а качество чая определяется максимальной целостностью листа.
Как заваривать китайский зеленый чай
Чтобы сохранить вкус и пользу зеленого чая, важно правильно его заваривать:
- Используйте воду температурой 85-95°C. Качественный зеленый чай должен завариваться достаточно быстро.
- Количество чая – 4-5 грамм на 200 мл воды.
- Время выдержки – от 20-30 секунд, важно не передержать настой, чтобы избежать горечи.
- Чай можно заваривать несколько раз, при этом каждый раз он раскрывает новые нотки вкуса.
Как заваривают зеленый чай в других странах
- Япония: используют специальные чайники кюсу, а для Матча – бамбуковый венчик. Заваривание происходит в строгом соответствии с традициями.
- Корея: часто добавляют мед и имбирь, что делает напиток еще полезнее.
- Марокко: популярный мятный чай с сахаром, который подают в высоких стаканах.
- Тибет: заваривают с добавлением молока и соли, создавая уникальный чайный напиток.
Польза зеленого чая
Зеленый чай известен своими полезными свойствами:
- Богат антиоксидантами, замедляющими процессы старения.
- Помогает укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие.
- Способствует нормализации обмена веществ и снижению веса.
- Помогает улучшить концентрацию и работу мозга благодаря содержанию теанина.
- Снижает уровень холестерина и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Где купить зеленый чай?
Вы можете купить зеленый чай с доставкой в нашем магазине TeaPartySPB. Мы предлагаем лучшие сорта по доступным ценам. У нас вы найдете как классические китайские и японские чаи, так и эксклюзивные редкие сорта.
Оформить заказ – наслаждайтесь вкусом настоящего чая! Все наши чаи проходят строгий контроль качества.
Заключение
Зеленый чай – это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно заваривать разными способами. Хотите попробовать лучшие сорта? Заказать свежий зеленый чай можно прямо сейчас! Погрузитесь в мир ароматов и наслаждайтесь натуральным вкусом!
Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны) в форме улитки.
Свежий, ароматный, полезный - попробуйте он Вам понравится!
Тай Пин Хоу Куй может быть собран только течение 2 недель в год. Обычно производители чая выбираю маленькие бутоны и молодые листья, но для сбора Тай Пин Хоу Куй листья выбирают большие от 7 до 15 см. в длину.
Популярный Японский зеленый чай. Особенность его заключается в обработке чайных листьев паром после сборки, что придает чаю особенный вкус.
Чай Лунцзин или Колодец Дракона – это, пожалуй, лучший представитель зеленых китайских чаев. Это один из самых старых сортов чая – его история насчитывает более тысячи лет. Лунцзин популярен у себя на родине, китайцы его очень любят и действительно высоко ценят. И, попробовав настоящий Лунцзин хотя бы раз, вы обязательно поймете, почему.
Родина этого чая провинция Фуцзянь. А название связано местом , где производился чай — уездом Чжен Хэ , что в переводе означает «край диких обезьян».
Чай Моли Хуа Ча – удивительно нежный, но в то же время яркий и запоминающийся напиток. Его высоко ценят и любят и в самом Китае, и далеко за его пределами. Он представляет собой изумительно тонкое и чувственное сочетание классического зеленого чая и ароматного жасмина. Моли Хуа Ча – это само олицетворение весны. Его сбор происходит в горном массиве провинции Фуцзянь в начале апреля.
Моли Хуа Ча – это само олицетворение весны. Его сбор происходит в горном массиве провинции Фуцзянь в начале апреля. Для производства Моли Хуа Ча используются самые молодые верхние листья, а иногда и почки (типсы). Чайные листья отправляются на частные мануфактуры, где их подсушивают и смешивают с бутонами жасмина.
Моли Лун Чжу, или Жасминовая Жемчужина Дракона – это удивительно позитивный весенний чай. На юго-востоке Китая есть несколько провинций с мануфактурами, специализирующимися на изготовлении именно этого сорта.
Интересно то, что при производстве этого чая никогда не используются искусственные ароматизаторы. Легкий аромат жасмина достигается благодаря специальной технологии.
Свежий Лю Ань Гуа Пянь легко «пробуждается», и в ответ на теплое дыхание можно ожидать волну свежих и одновременно сладких манящих ароматов: здесь нота каштана и полевых цветов. Наслаждаться ароматом чая, рассчитывая на взаимность при выдохе, можно долго, закрыть глаза и позволить воображению унести себя куда-нибудь за горы на луга от суеты сует.
