Шу Пуэр "TeaPartySPB" Мэйцзыцин Линцан, 2018 год
Регион производства: уезд Юнде, деревня Мэйцзыцин
Дата производства: 2018
Цвет чая после заваривания: Тёмно рубиновый
Воздействие на организм: Бодрит, просветляет ум, придает сил, снимает усталость
Способ заваривания
Шу пуэр "TeaPartySPB" Мэйцзыцин Линцан, 2018 год
Это настоящий подарок времени: шу пуэр 2018 года из знаменитого уезда Юндэ, деревни Мэйцзыцин. Высокогорное сырье (1800+ м), древние деревья, классическая влажная ферментация и уже 8 лет спокойного хранения. Чай раскрылся в мягкую, глубокую, уютную сторону, сохранив при этом характерную «мэцзицинскую» изюминку.
Особенности происхождения
- Регион: Городской округ Линцан, уезд Юнде, деревня Мэйцзыцин - один из «четырёх благородных» малых районов Линцана (наряду с Манфэй, Мэнмахэ, Моли)
- Высота: 1800–2000 м, облачная, влажная, с большим перепадом температур
- Сырьё: крупнолистные древние деревья, экологически чистая зона без химии
- Год: 2018, ферментация завершена в том же году
Аромат и вкус сейчас
Восемь лет хранения превратили молодой «землистый» шу в элегантный, округлый чай с ярко выраженными сладкими и древесными оттенками. Типичные ноты Мэйцзыцина это лёгкая фруктовая свежесть и намёк на аромат китайской сливы / мэй-цзы - прекрасно сохранились и гармонично вплелись в выдержанный профиль.
- Сухой лист - тёмно-коричневый с золотистыми кончиками, аромат старого дерева, сухофруктов, лёгкой камфоры и сладкой сливы
- Настой - глубокий красно-коричневый, прозрачный, без мути
- Вкус - мягкий, обволакивающий: спелая слива, финики, чёрный инжир, горький шоколад, кедровый орех, старая древесина
- Послевкусие - долгое сладковато-фруктовое с приятной прохладой в горле, типичная «Линцанская»
- Эффект - согревающий, расслабляющий, очень комфортный, он идеален для вечернего чаепития или холодного времени года.
Почему этот шу пуэр стоит попробовать именно сейчас
- 2018 год уже не «новый», но ещё не «старый» - баланс свежести и зрелости
- Мэйцзыцин - редкий и узнаваемый вкус среди Линцанских шу (мало кто делает выдержанный шу именно оттуда)
- Ферментация качественная, без пережжённости и «рыбного» привкуса
- Держит 10–12 проливов без потери характера
Как заваривать выдержанный шу пуэр 2018г
Благодаря возрасту чай раскрывается мягче и быстрее, чем молодые шу.
| Параметр | Рекомендация |
|---|---|
| Температура воды | 95–98 °C (можно 100 °C) |
| Количество чая | 5–8 г на 100–120 мл |
| Промывка | 10–12 сек (обязательно) |
| Проливы | 6–10 сек → +5–8 сек на каждый последующий |
| Количество проливов | 10–12 и больше |
Прекрасно ведёт себя и в термосе (3–5 г на 400 мл, настаивать 4–6 минут).
Кому подойдёт этот чай
- Любителям выдержанных шу без агрессивной «новоферментационной» ноты
- Ценителям фруктово-сладких, прохладных Линцанских профилей
- Тем, кто ищет компактный формат.
- В подарок ценителю пуэра, поверьте он его удивит.
- Для уютных осенне-зимних вечеров в СПб
